Кондитер : учебное пособие
  • Описание: Шумилкина, М. Н. Кондитер : учебное пособие / М. Н. Шумилкина. – 2-е изд. – Ростов н/Д : Феникс, 2011. – 313 с. : ил. – (Начальное профессиональное образование).
  • Аннотация:

     Учебное пособие охватывает все разделы технологии и производства мучных кондитерских изделий. В пособии приводятся рецепты кондитерских изделий, технологические карты и таблицы. Особую привлекательность книге придают иллюстрации, призванные развить у учащихся навыки, необходимые при овладении профессией кондитера.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!